느린것은 아름답다. 그리고 인간은 느리게 살아야 행복하다.

지나친 생활의 속도가 인간의 행복과 인간의 삶의 좌표를 삼켜버리고 있다. 이유도 없이 지하철이나 횡단보도에서 달려야 하는 현대인의 삶은 고달프기 그지없다. 대출금에 카드요금에 그리고 이런 저런 교육에 우리 현대인은 언제나 이런 부담과 속도전에서 자유스럽게 될까......

이런 현대인의 일상에서의 속도와 맹목성과 더불어 음식에 관한 속도도 엄청나게 증가하고 있다. 더욱 빠르게와 더욱 편리하게 라는 모토를 통한 패스트푸드점이 이미 우리의 생활속에 깊숙히 자리잡고 있으며 다양한 성인병과 현대인의 질환이 우리의 아이들에게도 자연스럽게 전이되고 있다.

이러한 상황에서 훌륭한 음식의 중요성과 식탁에서의 뜻있는 교제의 중요성을 받아들이는 운동이 서서히 비상의 날개를 펴고 있다.

이러한 사람들은 음식이 어떻게 재배되고,어떻게 준비되며 심지어는 그것을 어떻게 누구와 먹는지에 대해서 많은 관심을 기울이게 되었다.
흔히 "슬로우 푸드운동"이라고 알려진 것이 그것이다.

그러나 슬로우 푸드운동은 단순히 음식의 영역에만 한정된 것이 아니다. 식탁에서 잃어버린 가족간의 대화와 다양한 의사소통을 통해서
가족의 역할을 재확인하고 모든 사회문제의 치유책을 가정속에서 해소하려는 가장 근원적이고 바람직한 운동으로 발전하고 있다.

느린 식사와 가족 모두의 식탁문화에의 기여는 우리의 삶을 보다
향기롭고 행복하게 할 수 있을 것이다.